Tandoori Masala - Bio (50 g)

Die Tandoori Masala Gewürzmischung ist ein Klassiker der indischen Küche. Dieser würzige Rub wird zum Abschmecken von Fleisch (insbesondere Geflügel), aber auch von Panierkäse oder Gemüse verwendet. Die Zutaten werden traditionell in einem Tandoor-Ofen gekocht, der in Indien sehr verbreitet ist. Er wird verwendet, um viele Gerichte, wie das berühmte Naans oder das Tandoori-Huhn, mit seinem charakteristischen rauchigen und würzigen Geschmack zu bereichern.

Der Paprika und der Chili verleihen der Mischung ihre rote Farbe und ihren charakteristischen scharfen Geschmack; Knoblauch, Koriander, Kümmel und Ingwer verleihen ihr Tiefe. Unser Tandoori Masala wurde von Chutnify, eines der besten indischen Restaurants in Berlin, entwickelt.

Tandoori Masala wurde von Kundan Lal Gujral, dem Besitzer des Restaurants Moti Mahal in Delhi, bekannt gemacht. Obwohl das Huhn schon seit dem 16. Jahrhundert im Tandoor gekocht wird, wurde die Version von Gujral – knusprig von außen und leuchtend rot in der Farbe – ein großer Erfolg. In den späten 1940er Jahren war das Restaurant sehr bekannt und wurde von Berühmtheiten wie Nixon, J. F. Kennedy und Gandhi besucht.